Heure et portions :

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

  • Calories : 150 kcal
  • Protéines : 0 g
  • Graisse : 0 g
  • Glucides : 20 g
  • Sucre : 18 g
  • Alcool : 10 g

Ingrédients :

  • 4 tasses d'eau
  • 4 bâtons de cannelle
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 citron vert, jus
  • 1 tasse d'aguardiente (ou de rhum)

Instructions :

  1. Faire bouillir le mélange de cannelle :
    • Dans une casserole moyenne, mélangez 4 tasses d'eau, 4 bâtons de cannelle et 1/2 tasse de cassonade.
    • Portez le mélange à ébullition à feu moyen.
    • Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le liquide soit imprégné de l'arôme chaud de la cannelle.
  2. Ajouter le jus de citron vert et le rhum :
    • Retirez la casserole du feu.
    • Incorporer le jus d'un citron vert et 1 tasse d'aguardiente (ou de rhum).
    • Goûtez et ajustez le goût sucré ou l'acidité comme vous le souhaitez.
  3. Servir :
    • Versez le Canelazo chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur.
    • Garnir d'un bâton de cannelle pour une touche festive, si vous le souhaitez.
    • Servez immédiatement pour profiter des saveurs chaleureuses et épicées de ce classique équatorien.

Conseils pour réussir :

  • Pour une expérience authentique, utilisez l'aguardiente, un alcool traditionnel de canne à sucre. Le rhum fonctionne comme un substitut savoureux si l'aguardiente n'est pas disponible.
  • Ajustez le goût sucré en ajoutant plus ou moins de cassonade selon vos préférences.
  • Gardez le Canelazo au chaud à feu doux si vous le servez à un groupe.

Accord vin, cocktail ou boisson :

  • Associez cette boisson chaude avec des empanadas équatoriennes ou dégustez-la seule pour les occasions festives.