Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 150 kcal
  • Proteínas: 0g
  • Grasa: 0g
  • Hidratos de carbono: 20 g
  • Azúcar: 18 g
  • Alcohol: 10 g

Ingredientes:

  • 4 tazas de agua
  • 4 ramas de canela
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 lima, en jugo
  • 1 taza de aguardiente (o ron)

Instrucciones:

  1. Hervir la mezcla de canela:
    • En una cacerola mediana, combine 4 tazas de agua, 4 ramas de canela y 1/2 taza de azúcar morena.
    • Deje hervir la mezcla a fuego medio.
    • Reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y el líquido se impregne del cálido aroma de la canela.
  2. Agregue jugo de lima y ron:
    • Retira la cacerola del fuego.
    • Agregue el jugo de 1 lima y 1 taza de aguardiente (o ron).
    • Pruebe y ajuste el dulzor o la acidez según desee.
  3. Servir:
    • Vierte el Canelazo caliente en tazas o vasos resistentes al calor.
    • Decora con una ramita de canela para darle un toque festivo, si lo deseas.
    • Sirva inmediatamente para disfrutar de los sabores cálidos y especiados de este clásico ecuatoriano.

Consejos para el éxito:

  • Para una experiencia auténtica, utilice aguardiente, un aguardiente tradicional de caña de azúcar. El ron funciona como un sabroso sustituto si no hay aguardiente disponible.
  • Ajusta el dulzor añadiendo más o menos azúcar moreno según tu preferencia.
  • Mantenga el Canelazo caliente a fuego lento si lo sirve a un grupo.

Maridaje de vino, cóctel o bebida:

  • Combina esta bebida caliente con empanadas ecuatorianas o disfrútala como bebida independiente para ocasiones festivas.