Heure et portions :

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 15 minutes
  • Portions : 6 portions

Nutrition (par portion) :

  • Calories : 140 kcal
  • Graisse : 12 g
  • Glucides : 5 g
  • Protéines : 4 g

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de cacahuètes grillées
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre, au goût

Instructions :

  1. Mélanger les cacahuètes :
    • Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger 1/2 tasse de cacahuètes grillées, 1 gousse d'ail et 1/4 tasse de bouillon de poulet.
    • Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
  2. Cuire et assaisonner la sauce :
    • Dans une poêle moyenne, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
    • Ajoutez le mélange d'arachides mélangées dans la poêle et incorporez 1 cuillère à café de cumin.
    • Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
    • Cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  3. Servir :
    • Transférez la Salsa de Mani dans un bol de service.
    • Servir chaud sur du poulet grillé, du riz ou des légumes cuits à la vapeur.

Conseils pour réussir :

  • Pour une sauce plus onctueuse, filtrez le mélange de cacahuètes avant la cuisson.
  • Ajustez l'épaisseur en ajoutant plus de bouillon de poulet ou d'eau si nécessaire.
  • Rehaussez la saveur en faisant griller brièvement le cumin avant de l'ajouter à la sauce.

Accord vin, cocktail ou boisson :

  • Associez cette sauce crémeuse aux cacahuètes avec une bière légère ou un Sauvignon Blanc frais pour un complément rafraîchissant.