Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Porções: 6 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 140 kcal
  • Gordura: 12g
  • Carboidratos: 5g
  • Proteína: 4g

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de amendoim torrado
  • 1 dente de alho
  • 1/4 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Misture os amendoins:
    • Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture 1/2 xícara de amendoim torrado, 1 dente de alho e 1/4 xícara de caldo de galinha.
    • Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  2. Cozinhe e tempere o molho:
    • Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.
    • Adicione a mistura de amendoim à panela e misture 1 colher de chá de cominho.
    • Tempere com sal e pimenta a gosto.
    • Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
  3. Servir:
    • Transfira o Salsa de Mani para uma tigela.
    • Sirva quente sobre frango grelhado, arroz ou legumes cozidos no vapor.

Dicas para o sucesso:

  • Para um molho mais homogêneo, coe a mistura de amendoim antes de cozinhar.
  • Ajuste a espessura adicionando mais caldo de galinha ou água conforme necessário.
  • Aprimore o sabor torrando brevemente o cominho antes de adicioná-lo ao molho.

Combinação de vinho, coquetel ou bebida:

  • Combine este molho cremoso de amendoim com uma cerveja light ou um Sauvignon Blanc gelado para um complemento refrescante.