Zeit und Portionen:

  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 15 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen

Ernährung (pro Portion):

  • Kalorien: 140 kcal
  • Fett: 12g
  • Kohlenhydrate: 5g
  • Protein: 4g

Zutaten:

  • 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

  1. Erdnüsse pürieren:
    • Mischen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine eine halbe Tasse geröstete Erdnüsse, eine Knoblauchzehe und eine viertel Tasse Hühnerbrühe.
    • Mischen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  2. Soße kochen und würzen:
    • In einer mittelgroßen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
    • Die Erdnussmischung in die Pfanne geben und 1 TL Kreuzkümmel unterrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 5–7 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
  3. Servieren:
    • Übertragen Sie die Salsa de Mani in eine Servierschüssel.
    • Warm zu gegrilltem Hähnchen, Reis oder gedünstetem Gemüse servieren.

Tipps für den Erfolg:

  • Für eine glattere Sauce die Erdnussmischung vor dem Kochen abseihen.
  • Passen Sie die Dicke an, indem Sie nach Bedarf mehr Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen.
  • Verstärken Sie den Geschmack, indem Sie den Kreuzkümmel kurz rösten, bevor Sie ihn der Sauce hinzufügen.

Wein-, Cocktail- oder Getränkepaarung:

  • Kombinieren Sie diese cremige Erdnusssauce mit einem leichten Bier oder einem gekühlten Sauvignon Blanc für eine erfrischende Ergänzung.