Combien de temps faut-il pour préparer Gâteaux de lave Red Velvet avec coulis de framboise ?

Cette recette prend PT27M au total, dont PT15M de préparation.

Combien de portions donne cette recette de Gâteaux de lave Red Velvet avec coulis de framboise ?

Cette recette donne 4 portions.

Combien de calories contient Gâteaux de lave Red Velvet avec coulis de framboise ?

Gâteaux de lave Red Velvet avec coulis de framboise contient environ 420 kcal par portion.

Quels sont les ingrédients principaux de Gâteaux de lave Red Velvet avec coulis de framboise ?

Les ingrédients principaux sont : 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, plus un peu pour graisser, 4 oz (115 g) de chocolat blanc, haché, 2 gros œufs, 2 gros jaunes d'œufs, 1/3 tasse de sucre granulé.

Gâteaux de lave Red Velvet avec coulis de framboise

Name: Gâteaux de lave Red Velvet avec coulis de framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, plus un peu pour graisser; 4 oz (115 g) de chocolat blanc, haché; 2 gros œufs; 2 gros jaunes d'œufs; 1/3 tasse de sucre granulé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge; 1/4 tasse de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré; Une pincée de sel; 1 tasse de framboises fraîches ou surgelées; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Heure et portions

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Durée totale : 27 minutes
Portions : 4 gâteaux

Nutrition (par portion)

Calories : 420 kcal | Glucides : 45g | Protéine : 6g | Matières grasses : 22 g

Ingrédients

Pour les gâteaux de lave :

1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, plus un peu pour graisser
4 oz (115 g) de chocolat blanc, haché
2 gros œufs
2 gros jaunes d'œufs
1/3 tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge
1/4 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Une pincée de sel

Pour le Coulis de Framboise :

1 tasse de framboises fraîches ou surgelées
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

Préparez les moules à pâtisserie :
Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Beurrer 4 ramequins et saupoudrer légèrement de cacao en poudre.
Faire fondre le beurre et le chocolat :
Faire fondre le beurre et le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur au bain-marie ou au micro-ondes. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir.
Mélanger la pâte :
Dans un bol, fouetter les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle. Ajoutez le colorant alimentaire rouge et incorporez délicatement le mélange de chocolat fondu.
Tamissez la farine, la poudre de cacao et le sel, en pliant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Remplir et cuire :
Répartir la pâte entre les ramequins. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste mou.
Préparez le coulis de framboise :
Laissez mijoter les framboises, le sucre et le jus de citron dans une casserole pendant 5 minutes. Filtrer pour retirer les graines.
Servir :
Laisser refroidir les gâteaux pendant 1 minute avant de les retourner sur des assiettes. Arrosez de coulis de framboise et décorez de framboises fraîches.

Conseils pour réussir

Surveillez le temps de cuisson : Une cuisson excessive solidifiera les centres. Vérifiez les gâteaux après 10 minutes.
Préparez à l'avance : préparez et réfrigérez la pâte dans des ramequins jusqu'à 24 heures. Laisser reposer à température ambiante avant la cuisson.
Options de garniture : Rehaussez-les de crème fouettée, de copeaux de chocolat blanc ou de fleurs comestibles.