Heure et portions :

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 1 portion

Nutrition (par portion) :

Calories : 180 kcal
Protéines : 4 g
Graisses : 10 g
Glucides : 18 g
Sucre : 15 g
Calcium : 60 mg

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de café moulu vietnamien
  • 1/2 tasse d'eau bouillante
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

Préparer du café :

  1. Placez le café moulu vietnamien dans un filtre anti-goutte vietnamien placé au-dessus d'une tasse.
  2. Versez de l'eau bouillante sur le marc de café et laissez-la s'égoutter lentement dans la tasse, pour obtenir un café fort et concentré.

Mélange d'œufs fouettés :

  1. Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œuf, le lait concentré sucré et l'extrait de vanille.
  2. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne clair, mousseux et pâle. Pour de meilleurs résultats, utilisez un batteur électrique pour une texture plus lisse.

Servir :

  1. Versez le café infusé dans une petite tasse ou un verre.
  2. Versez délicatement le mélange d'œufs fouettés sur le café pour créer un effet superposé.

Profitez :

  • Servez immédiatement. Incorporez la mousse d'œuf au café pendant que vous buvez pour profiter de l'équilibre parfait entre des saveurs sucrées, crémeuses et audacieuses.