Heure et portions :

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 25 minutes
  • Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

  • Calories : 220 kcal
  • Protéines : 6 g
  • Graisse : 8 g
  • Glucides : 30 g
  • Fibres : 1 g
  • Sucre : 5 g
  • Sodium : 480 mg

Ingrédients :

  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de babeurre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Instructions :

  1. Préparer la pâte :
    • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
    • Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre, l'œuf et le beurre fondu.
    • Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné ; évitez de trop mélanger pour des crêpes moelleuses.
  2. Cuire des crêpes :
    • Faites chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou un spray antiadhésif.
    • Versez 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante pour chaque crêpe.
    • Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à prendre, environ 2 à 3 minutes. Retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 à 2 minutes de plus.
  3. Servir :
    • Servez les crêpes chaudes, empilées et garnies de beurre et de sirop pour une expérience IHOP classique.

Conseils pour réussir :

  • Utilisez du babeurre frais : le babeurre frais ajoute du piquant et de la tendreté aux crêpes.
  • Évitez de trop mélanger : Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène pour que les crêpes restent légères et moelleuses.
  • Contrôle de la température : Maintenez une chaleur moyenne pour éviter de brûler les crêpes tout en vous assurant qu'elles sont bien cuites.

Accord vin, cocktail, boisson :

Associez vos crêpes à un mimosa classique, un riche chocolat chaud ou une tasse de café fraîchement moulu pour un délicieux petit-déjeuner.