Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Porções: 4 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 220 kcal
  • Proteína: 6g
  • Gordura: 8g
  • Carboidratos: 30g
  • Fibra: 1g
  • Açúcar: 5g
  • Sódio: 480mg

Ingredientes:

  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Instruções:

  1. Fazer massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
    • Em uma tigela separada, misture o leitelho, o ovo e a manteiga derretida.
    • Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa até incorporar bem; evite misturar demais para fazer panquecas fofas.
  2. Cozinhar panquecas:
    • Aqueça uma frigideira ou frigideira grande em fogo médio e unte levemente com manteiga ou spray antiaderente.
    • Despeje 1/4 xícara de massa na frigideira para cada panqueca.
    • Cozinhe até formar bolhas na superfície e as bordas começarem a endurecer, cerca de 2-3 minutos. Vire e cozinhe o outro lado até dourar, cerca de mais 1-2 minutos.
  3. Servir:
    • Sirva as panquecas quentes, empilhadas e cobertas com manteiga e calda para uma experiência clássica do IHOP.

Dicas para o sucesso:

  • Use leitelho fresco: leitelho fresco adiciona sabor picante e maciez às panquecas.
  • Evite misturar demais: Misture a massa apenas até incorporar para manter as panquecas leves e fofas.
  • Controle de temperatura: Mantenha o fogo médio para evitar queimar as panquecas e garantir que cozinhem bem.

Vinho, coquetel e combinação de bebidas:

Combine suas panquecas com uma mimosa clássica, um rico chocolate quente ou uma xícara de café acabado de fazer para um delicioso café da manhã.