Zeit und Portionen:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
Ernährung (pro Portion):
- Kalorien: 220 kcal
- Protein: 6g
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Zucker: 5g
- Natrium: 480 mg
Zutaten:
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Ei
- 2 EL geschmolzene Butter
Anweisungen:
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
- In einer separaten Schüssel Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter verquirlen.
- Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie sich gerade vermischt haben. Vermeiden Sie ein Übermischen, um flauschige Pfannkuchen zu erhalten.
- Pfannkuchen kochen:
- Erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit Butter oder Antihaftspray ein.
- Gießen Sie für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte.
- Kochen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest werden, etwa 2–3 Minuten. Wenden und auf der anderen Seite noch etwa 1–2 Minuten goldbraun braten.
- Servieren:
- Servieren Sie die Pfannkuchen heiß, gestapelt und mit Butter und Sirup belegt für ein klassisches IHOP-Erlebnis.
Tipps für den Erfolg:
- Verwenden Sie frische Buttermilch: Frische Buttermilch verleiht den Pfannkuchen Würze und Zartheit.
- Übermäßiges Mischen vermeiden: Mischen Sie den Teig, bis er vermischt ist, damit die Pfannkuchen leicht und locker bleiben.
- Temperaturkontrolle: Behalten Sie die mittlere Hitze bei, um ein Anbrennen der Pfannkuchen zu vermeiden und gleichzeitig sicherzustellen, dass sie durchgaren.
Wein, Cocktail, Getränkepaarung:
Kombinieren Sie Ihre Pfannkuchen mit einer klassischen Mimose, einer reichhaltigen heißen Schokolade oder einer frisch gebrühten Tasse Kaffee für ein köstliches Frühstück.
