L'histoire derrière la trempette S'mores
Les S'mores sont l'une des traditions de feu de camp les plus emblématiques d'Amérique - et la version trempette apporte toute cette magie grillée et gluante dans le confort d'un décor intérieur. Le s'more original (le nom est une contraction de « some more ») proviendrait d'un feu de camp d'une American Girl Scout dans les années 1920, la première recette imprimée apparaissant dans le manuel des Girl Scout « Tramping and Trailing » en 1927. La combinaison de biscuits Graham, de chocolat et de guimauve grillée était un coup de génie : la légère amertume du chocolat noir contre la douceur de la guimauve et le croquant au miel et au blé du Graham. le cracker est une combinaison de texture et de saveur qui dure depuis un siècle. Les biscuits Graham eux-mêmes ont été inventés dans les années 1820 par le ministre presbytérien Sylvester Graham dans le cadre d'un mouvement de réforme alimentaire. Il n'aurait jamais pu imaginer que ses craquelins de blé sains deviendraient la base du régal de feu de camp le plus apprécié des États-Unis.
Heure et portions :
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Durée totale : 15 minutes
- Portions : 6 portions
Nutrition (par portion) :
- Calories : 300 kcal
- Protéines : 3 g
- Graisse : 15 g
- Glucides : 40 g
Ingrédients :
- 1 tasse de pépites de chocolat (chocolat mi-sucré ou au lait)
- 1 tasse de mini guimauves
- 1/4 tasse de crème épaisse
- Biscuits Graham (pour tremper)
Instructions :
- Faire fondre le chocolat :
- Préchauffez le gril de votre four à puissance élevée.
- Dans une poêle en fonte ou un plat allant au four, mélanger 1 tasse de pépites de chocolat et 1/4 tasse de crème épaisse.
- Placez la poêle sur feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
- Ajoutez les guimauves :
- Retirez la poêle du feu et répartissez uniformément 1 tasse de mini guimauves sur le chocolat fondu, en vous assurant que la surface est entièrement recouverte.
- Faire griller la trempette :
- Placez la poêle sous le gril préchauffé pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient dorées et gluantes.
- Surveillez attentivement pour éviter de brûler, car les guimauves peuvent brunir rapidement.
- Servir :
- Retirez la poêle du four et laissez-la refroidir légèrement.
- Servez la trempette S'mores chaude directement de la poêle avec des biscuits Graham comme trempette.
Conseils pour réussir :
- Utilisez un mélange de pépites de chocolat au lait et de chocolat noir pour une saveur plus riche.
- Remplacez les biscuits Graham par des bretzels, des fraises ou des biscuits pour une trempette variée.
- Pour réchauffer les restes, remettez la poêle au four à 300 °F pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Accord vin, cocktail ou boisson :
- Associez ce dessert gourmand avec un chocolat chaud crémeux, un verre de vin rouge doux ou un milkshake à la vanille pour une gâterie décadente.
