Zeit und Portionen:

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten (plus Einweichen über Nacht)
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen

Ernährung (pro Portion):

  • Kalorien: 150 kcal
  • Protein: 2g
  • Fett: 0g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Zucker: 20g
  • Ballaststoffe: 4g

Zutaten:

  • 1/2 Tasse geschälter Weizen (Mote)
  • 6 getrocknete Pfirsiche
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 4 Tassen Wasser

Anweisungen:

  1. Die Pfirsiche einweichen:
    • Die getrockneten Pfirsiche in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken.
    • Lassen Sie sie über Nacht einweichen, damit sie wieder mit Feuchtigkeit versorgt und weicher werden.
  2. Kochen Sie den Weizen:
    • In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen.
    • Fügen Sie den geschälten Weizen (Mote) hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang oder bis er weich ist.
    • Den Weizen abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  3. Machen Sie die Getränkebasis:
    • In einem separaten Topf die eingeweichten Pfirsiche, ihr Einweichwasser, Zucker, Zimtstange und weitere 4 Tassen Wasser vermischen.
    • Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, bis sie köchelt.
    • 30 Minuten köcheln lassen, damit die Pfirsiche weich werden und die Flüssigkeit sich mit dem Zimtgeschmack durchsetzt.
  4. Servieren:
    • Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis sie abgekühlt ist.
    • Zum Servieren etwas gekochten Weizen und einen rehydrierten Pfirsich in jedes Glas geben.
    • Gießen Sie die süße, mit Pfirsich angereicherte Flüssigkeit über den Weizen und den Pfirsich.
    • Kalt servieren und diesen traditionellen chilenischen Sommergenuss genießen!

Tipps für den Erfolg:

  • Verwenden Sie hochwertige getrocknete Pfirsiche für einen reichhaltigeren, authentischeren Geschmack.
  • Das Einweichen der Pfirsiche über Nacht ist der Schlüssel, um sie weicher zu machen und ihr Aroma zu entfalten.
  • Passen Sie die Süße an, indem Sie je nach Geschmack mehr oder weniger Zucker hinzufügen.

Wein-, Cocktail- oder Getränkepaarung:

  • Kombinieren Sie dieses erfrischende Getränk mit chilenischem Gebäck wie Empanadas de Pino oder genießen Sie es pur als einzigartiges, kulturelles Dessertgetränk.