Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Porções: 4 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 480 kcal
  • Proteína: 24g
  • Gordura: 35g
  • Carboidratos: 18g
  • Fibra: 1g
  • Açúcar: 4g
  • Sódio: 680mg

Ingredientes:

  • 1 quilo de carne moída
  • 1/2 kg de carne de porco moída
  • 1/2 xícara de pão ralado
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 ovo
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de farinha (para engrossar)
  • Molho de mirtilo (para servir)

Instruções:

  1. Faça almôndegas:
    • Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco moída, o pão ralado, o leite, a cebola ralada, o ovo, a pimenta da Jamaica, o sal e a pimenta até incorporar.
    • Molde a mistura em pequenas almôndegas de 2,5 cm.
  2. Cozinhar almôndegas:
    • Aqueça o óleo ou a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Doure as almôndegas aos poucos, virando ocasionalmente, por 5-7 minutos até dourar uniformemente.
    • Transfira as almôndegas para um prato e reserve.
  3. Fazer molho:
    • Na mesma frigideira, adicione a farinha às gotas e mexa por 1 minuto. Aos poucos, acrescente o caldo de carne e o creme de leite, mexendo até o molho engrossar, cerca de 3-5 minutos.
    • Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
  4. Combinar e servir:
    • Devolva as almôndegas à frigideira, cozinhe por 5 minutos e deixe-as absorver um pouco do molho.
    • Sirva quente com uma colher generosa de molho de mirtilo e acompanhamento de purê de batata ou macarrão com manteiga para uma refeição completa.

Dicas para o sucesso:

  • Tamanho da almôndega: Mantenha as almôndegas pequenas para garantir um cozimento uniforme.
  • Substituto de mirtilo: se o molho de mirtilo não estiver disponível, use molho de cranberry para obter um sabor picante semelhante.
  • Dica de preparação antecipada: prepare almôndegas com antecedência e reaqueça no molho para maior comodidade.

Vinho, coquetel e combinação de bebidas:

  • Combine essas almôndegas suecas com um vinho tinto leve, como Pinot Noir, ou uma cerveja crocante para equilibrar os sabores ricos do prato.