Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Porções: 6 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 120 kcal
  • Proteína: 1g
  • Gordura: 0g
  • Carboidratos: 30g
  • Açúcar: 22g
  • Fibra: 2g
  • Sódio: 5mg

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grãos de milho roxo
  • 1 abacaxi descascado e picado
  • 1 pau de canela
  • 5 dentes
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 8 xícaras de água

Instruções:

  1. Ferva o milho e os temperos:
    • Em uma panela grande, misture 2 xícaras de grãos de milho roxo, o abacaxi picado, 1 pau de canela, 5 cravos e 8 xícaras de água.
    • Leve a mistura para ferver em fogo médio.
    • Reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos, permitindo que o milho roxo e os temperos infundam na água suas cores vibrantes e sabores ricos.
  2. Coe o líquido:
    • Retire a panela do fogo e passe o líquido por uma peneira de malha fina para uma tigela ou jarra grande.
    • Descarte os sólidos (milho roxo, abacaxi, canela e cravo).
  3. Adoçar e refrescar:
    • Enquanto o líquido ainda está quente, acrescente 1/2 xícara de açúcar até dissolver completamente.
    • Deixe a bebida esfriar até a temperatura ambiente.
    • Transfira para a geladeira e leve à geladeira até esfriar.
  4. Servir:
    • Sirva a Chicha Morada com gelo em copos altos.
    • Aproveite esta bebida peruana refrescante e naturalmente vibrante!

Dicas para o sucesso:

  • Para um sabor mais autêntico, adicione um pouco de suco de limão fresco antes de servir.
  • Ajuste a doçura de acordo com sua preferência adicionando mais ou menos açúcar.
  • Para realçar a apresentação, decore com pedaços de abacaxi fresco ou um pau de canela.

Combinação de vinho, coquetel ou bebida:

  • Combine esta bebida com ceviche peruano ou saboreie-a como um deleite independente para provar a cultura peruana.