Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Porções: 4 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 220 kcal
  • Proteína: 5g
  • Gordura: 8g
  • Carboidratos: 34g
  • Fibra: 4g
  • Açúcar: 6g
  • Sódio: 150mg

Ingredientes:

  • 1 xícara de cuscuz
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 pimentão picado
  • 1/4 xícara de passas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Hortelã fresca (para enfeitar)

Instruções:

  1. Cozinhar cuscuz:
    • Prepare o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem.
    • Normalmente, ferva a água, junte o cuscuz, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
    • Afofe com um garfo e reserve.
  2. Legumes salteados:
    • Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
    • Adicione a abobrinha em cubos, a cenoura e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos até ficar macio.
    • Adicione o cominho, o coentro e as passas. Cozinhe por mais 2 minutos.
  3. Combinar e servir:
    • Misture o cuscuz com os legumes salteados e os temperos até incorporar bem.
    • Transfira para uma travessa e decore com hortelã fresca.

Dicas para o sucesso:

  • Adicionar proteína: inclua grão de bico ou frango grelhado para uma refeição mais recheada.
  • Reforço de sabor: Adicione uma pitada de canela ou açafrão para dar um toque marroquino extra.
  • Frescura: Sirva com suco de limão fresco para dar brilho.

Vinho, coquetel e combinação de bebidas:

  • Combine este prato com um vinho branco leve, como Sauvignon Blanc, ou um refrescante chá de menta para uma experiência tradicional marroquina.