Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 220 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Grasa: 8 g
  • Hidratos de carbono: 34 g
  • Fibra: 4g
  • Azúcar: 6 g
  • Sodio: 150 mg

Ingredientes:

  • 1 taza de cuscús
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1 calabacín cortado en cubitos
  • 1 zanahoria cortada en cubitos
  • 1 pimiento morrón, picado
  • 1/4 taza de pasas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Menta fresca (para decorar)

Instrucciones:

  1. Cocinar cuscús:
    • Prepare el cuscús según las instrucciones del paquete.
    • Por lo general, hierve agua, agrega el cuscús, tapa y deja reposar durante 5 minutos.
    • Esponje con un tenedor y reserve.
  2. Saltear Verduras:
    • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
    • Agregue el calabacín, la zanahoria y el pimiento morrón cortados en cubitos. Saltee durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
    • Agregue el comino, el cilantro y las pasas. Cocine por otros 2 minutos.
  3. Combinar y servir:
    • Mezcle el cuscús con las verduras salteadas y las especias hasta que estén bien combinados.
    • Transfiera a un plato para servir y decore con menta fresca.

Consejos para el éxito:

  • Agregue proteínas: incluya garbanzos o pollo asado para una comida más abundante.
  • Mejora del sabor: añade una pizca de canela o cúrcuma para darle un toque marroquí extra.
  • Frescura: sirva con un chorrito de jugo de limón fresco para darle brillo.

Maridaje de vino, cóctel y bebida:

  • Combina este plato con un vino blanco ligero como Sauvignon Blanc o un refrescante té de menta para disfrutar de una experiencia tradicional marroquí.