Heure et portions :

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 25 minutes
  • Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

  • Calories : 220 kcal
  • Protéines : 5 g
  • Graisse : 8 g
  • Glucides : 34 g
  • Fibre : 4 g
  • Sucre : 6 g
  • Sodium : 150 mg

Ingrédients :

  • 1 tasse de couscous
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 poivron haché
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Menthe fraîche (pour la garniture)

Instructions :

  1. Cuisiner le couscous :
    • Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage.
    • En général, faites bouillir de l'eau, ajoutez le couscous, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.
    • Écrasez avec une fourchette et réservez.
  2. Légumes sautés :
    • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
    • Ajoutez les courgettes, les carottes et le poivron coupés en dés. Faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
    • Incorporer le cumin, la coriandre et les raisins secs. Cuire encore 2 minutes.
  3. Combinez et servez :
    • Mélanger le couscous avec les légumes sautés et les épices jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
    • Transférer dans un plat de service et garnir de menthe fraîche.

Conseils pour réussir :

  • Ajoutez des protéines : incluez des pois chiches ou du poulet grillé pour un repas plus copieux.
  • Flavour Boost : Ajoutez une pincée de cannelle ou de curcuma pour une touche marocaine supplémentaire.
  • Fraîcheur : Servir avec un filet de jus de citron frais pour plus d'éclat.

Accord vin, cocktail, boisson :

  • Associez ce plat à un vin blanc léger tel que le Sauvignon Blanc ou à un thé à la menthe rafraîchissant pour une expérience marocaine traditionnelle.