Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Porções: 6 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 180 kcal
  • Proteína: 5g
  • Gordura: 10g
  • Carboidratos: 18g
  • Fibra: 4g
  • Açúcares: 7g

Ingredientes:

  • 1 quilo de couve de Bruxelas, aparada e cortada ao meio
  • 4 fatias de bacon picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Prepare os ingredientes:

  1. Pré-aqueça o forno:
    • Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
    • Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente para facilitar a limpeza.
  2. Tempere as couves de Bruxelas:
    • Em uma tigela grande, misture as couves de Bruxelas cortadas ao meio com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.
    • Certifique-se de que todos os brotos estejam uniformemente revestidos com óleo para assar uniformemente.

Assar as couves de Bruxelas:

  1. Adicionar bacon:
    • Espalhe as couves de Bruxelas temperadas na assadeira preparada em uma única camada.
    • Espalhe os pedaços de bacon picado uniformemente sobre os brotos.
  2. Torra Inicial:
    • Asse as couves de Bruxelas e o bacon no forno pré-aquecido por 20 minutos. Mexa na metade para garantir um cozimento uniforme e crocante.

Adicione xarope de bordo e termine de assar:

  1. Regue com xarope de bordo:
    • Após 20 minutos de torrefação, retire a assadeira do forno.
    • Regue 2 colheres de sopa de xarope de bordo sobre as couves de Bruxelas e o bacon. Misture bem.
  2. Torra final:
    • Retorne a assadeira ao forno e asse por mais 10 minutos ou até que as couves de Bruxelas estejam caramelizadas e o bacon crocante.

Servir:

  1. Transferir e veicular:
    • Transfira as couves de Bruxelas assadas e o bacon para uma travessa.
    • Sirva quente como acompanhamento doce e salgado para sua refeição de Ação de Graças ou feriado.

Dicas para o sucesso:

  • Use couves de Bruxelas frescas para obter o melhor sabor e textura.
  • Para ficar ainda mais crocante, polvilhe nozes ou nozes picadas durante os últimos 10 minutos de torrefação.
  • Ajuste o xarope de bordo a gosto, adicionando mais para um prato mais doce ou menos para uma cobertura sutil.

Combinação de vinho, coquetel ou bebida:

  • Combine este prato com um Pinot Noir leve, um Prosecco espumante ou uma cidra de maçã quente para um acompanhamento equilibrado e festivo.