Heure et portions :

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 40 minutes
  • Portions : 6 portions

Nutrition (par portion) :

  • Calories : 180 kcal
  • Protéines : 5 g
  • Graisse : 10 g
  • Glucides : 18 g
  • Fibre : 4 g
  • Sucres : 7 g

Ingrédients :

  • 1 livre de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
  • 4 tranches de bacon, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Sel et poivre, au goût

Instructions :

Préparez les ingrédients :

  1. Préchauffer le four :
    • Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
    • Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement pour un nettoyage facile.
  2. Assaisonner les choux de Bruxelles :
    • Dans un grand bol à mélanger, mélangez les choux de Bruxelles coupés en deux avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.
    • Assurez-vous que toutes les pousses sont uniformément enrobées d'huile pour un rôtissage uniforme.

Rôtir les choux de Bruxelles :

  1. Ajouter du bacon :
    • Étalez les choux de Bruxelles assaisonnés sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche.
    • Répartir uniformément les morceaux de bacon haché sur les pousses.
  2. Trréfaction initiale :
    • Rôtir les choux de Bruxelles et le bacon au four préchauffé pendant 20 minutes. Remuer à mi-cuisson pour garantir une cuisson et un croustillant uniformes.

Ajouter le sirop d'érable et terminer le rôtissage :

  1. Arroser de sirop d'érable :
    • Après 20 minutes de rôtissage, retirez la plaque à pâtisserie du four.
    • Versez 2 cuillères à soupe de sirop d'érable sur les choux de Bruxelles et le bacon. Remuer pour enrober uniformément.
  2. Torréfaction finale :
    • Remettez la plaque à pâtisserie au four et faites rôtir pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient caramélisés et que le bacon soit croustillant.

Servir :

  1. Transférer et servir :
    • Transférez les choux de Bruxelles rôtis à l'érable et le bacon dans un plat de service.
    • Servez chaud comme accompagnement sucré-salé pour votre repas de Thanksgiving ou de vacances.

Conseils pour réussir :

  • Utilisez des choux de Bruxelles frais pour obtenir une saveur et une texture optimales.
  • Pour plus de croquant, saupoudrez de noix de pécan ou de noix hachées pendant les 10 dernières minutes de rôtissage.
  • Ajustez le sirop d'érable selon vos goûts, en en ajoutant plus pour un plat plus sucré ou moins pour un glaçage subtil.

Accord vin, cocktail ou boisson :

  • Associez ce plat à un Pinot Noir léger, un Prosecco pétillant ou un cidre de pomme chaud pour un accompagnement équilibré et festif.