Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Grasa: 10 g
  • Hidratos de carbono: 18 g
  • Fibra: 4g
  • Azúcares: 7 g

Ingredientes:

  • 1 libra de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad
  • 4 rebanadas de tocino, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparar los ingredientes:

  1. Precalentar el horno:
    • Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
    • Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásela ligeramente para facilitar la limpieza.
  2. Sazone las coles de Bruselas:
    • En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas cortadas por la mitad con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
    • Asegúrese de que todos los brotes estén cubiertos uniformemente con aceite para asarlos uniformemente.

Asar las coles de Bruselas:

  1. Agregue tocino:
    • Extienda las coles de Bruselas sazonadas en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
    • Distribuya los trozos de tocino picado uniformemente sobre los brotes.
  2. Tueste inicial:
    • Asa las coles de Bruselas y el tocino en el horno precalentado durante 20 minutos. Revuelva a mitad de cocción para garantizar una cocción uniforme y crujiente.

Agregue jarabe de arce y termine de asar:

  1. Rocíe con jarabe de arce:
    • Después de 20 minutos de asado, retira la bandeja para hornear del horno.
    • Rocíe 2 cucharadas de jarabe de arce sobre las coles de Bruselas y el tocino. Mezcle para cubrir uniformemente.
  2. Tueste final:
    • Regrese la bandeja para hornear al horno y ase durante 10 minutos más, o hasta que las coles de Bruselas estén caramelizadas y el tocino crujiente.

Servir:

  1. Transferir y publicar:
    • Transfiera las coles de Bruselas asadas con arce y el tocino a una fuente para servir.
    • Sirva caliente como guarnición dulce y salada para su comida festiva o de Acción de Gracias.

Consejos para el éxito:

  • Utilice coles de Bruselas frescas para obtener el mejor sabor y textura.
  • Para que quede más crujiente, espolvoree nueces pecanas o nueces picadas durante los últimos 10 minutos de asado.
  • Ajuste el jarabe de arce al gusto, agregando más para un plato más dulce o menos para un glaseado sutil.

Maridaje de vino, cóctel o bebida:

  • Combina este plato con un Pinot Noir ligero, un Prosecco espumoso o una sidra de manzana tibia para un acompañamiento equilibrado y festivo.