Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 20 minutos (mais tempo de congelamento)
  • Tempo de cozimento: 3 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 30 minutos
  • Porções: 8 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 150 kcal
  • Proteína: 2g
  • Gordura: 5g
  • Carboidratos: 23g
  • Fibra: 0g
  • Açúcar: 15g
  • Sódio: 20mg

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de arroz doce (mochiko)
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de água
  • 1/2 xícara de amido de milho (para polvilhar)
  • 1 litro de sorvete (sabores de sua preferência)

Instruções:

  1. Sorvete de colher:
    • Use uma pequena colher de sorvete ou colher de sopa para moldar o sorvete em pequenas bolas.
    • Coloque as colheres em uma bandeja forrada com papel manteiga e congele por pelo menos 1 hora ou até ficar firme.
  2. Fazer massa Mochi:
    • Em uma tigela própria para micro-ondas, misture a farinha de arroz doce (mochiko), o açúcar e a água até ficar homogêneo.
    • Cubra frouxamente com filme plástico e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos. Mexa e leve ao microondas por mais 1 minuto até ficar pegajoso e translúcido.
  3. Poeira e rolo:
    • Esponeie generosamente a superfície de trabalho com amido de milho. Transfira a massa mochi quente para a superfície. Polvilhe mais amido de milho por cima e enrole em uma camada fina, com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
  4. Montar Mochi:
    • Corte círculos da massa usando um cortador redondo ou uma borda de vidro.
    • Enrole cada círculo de mochi em torno de uma bola de sorvete congelada, apertando as bordas para selar. Trabalhe rapidamente para evitar o derretimento.
    • Congele o sorvete de mochi montado por pelo menos 1 hora antes de servir.
  5. Servir:
    • Deixe o sorvete de mochi descongelar um pouco antes de servir para um lanche macio e mastigável com sorvete cremoso por dentro.

Dicas para o sucesso:

  • Montagem Rápida: Mantenha as bolas de sorvete congeladas e trabalhe em lotes para evitar que derretam.
  • Armazenamento: Guarde o sorvete de mochi em um recipiente hermético no freezer por até uma semana.
  • Variações de sabores: use sorvete de matcha, chocolate, morango ou baunilha para sabores diferentes.

Vinho, coquetel e combinação de bebidas:

  • Combine esta sobremesa com uma xícara de chá verde quente ou um refrescante matcha latte para equilibrar a doçura.