Tempo e porções:
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Porções: 12 peças
Nutrição (por porção):
- Calorias: 50 kcal
- Proteína: 1g
- Gordura: 1g
- Carboidratos: 10g
- Fibra: 0g
- Açúcar: 5g
- Sódio: 3mg
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de arroz glutinosa
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar de palma cortado em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de coco ralado (para cobertura)
Instruções:
Fazer massa
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz glutinoso com a água.
- Misture e sove até formar uma massa lisa e flexível.
- Adicione mais água gradualmente, uma colher de chá de cada vez, se a massa parecer muito seca.
Montar Klepon
- Separe pequenas porções de massa e alise-as em discos.
- Coloque um pequeno pedaço de açúcar de palma picado no centro de cada disco.
- Enrole cuidadosamente a massa em volta do açúcar, selando as bordas.
- Enrole suavemente para formar bolas lisas.
Cozinhar e revestir
- Leve uma panela com água para ferver.
- Coloque delicadamente os bolinhos de arroz na água fervente.
- Cozinhe até que as bolas flutuem na superfície (aproximadamente 3–4 minutos).
- Use uma escumadeira para remover o Klepon cozido.
- Enrole o Klepon quente em coco ralado, cobrindo-o uniformemente.
Servir:
Aprecie estes bolinhos de arroz doces e mastigáveis com uma explosão de açúcar de palma derretido como lanche ou como combinação perfeita com chá!
Dicas para o sucesso:
- Manuseio do açúcar de palma: Pique o açúcar de palma em pedaços pequenos e uniformes para garantir fácil enchimento e derretimento uniforme.
- Evite encher demais: Use uma pequena quantidade de açúcar para evitar que o Klepon quebre durante o cozimento.
- Sugestão de consumo: Melhor apreciado quente, quando o açúcar de palma está derretido, para uma experiência deliciosa.
Combinação de vinho, coquetel ou bebida:
- Combine este prato com um chá leve de jasmim ou uma bebida gelada de capim-limão para equilibrar a doçura.
