Zeit und Portionen:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 12 Stück
Ernährung (pro Portion):
- Kalorien: 50 kcal
- Protein: 1g
- Fett: 1g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 0g
- Zucker: 5g
- Natrium: 3 mg
Zutaten:
- 1 Tasse Klebreismehl
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Palmzucker, in kleine Stücke gehackt
- 1/2 Tasse Kokosraspeln (zum Bestreichen)
Anweisungen:
Teig machen
- In einer Rührschüssel Klebreismehl mit Wasser vermischen.
- Mischen und kneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- Fügen Sie nach und nach mehr Wasser hinzu, jeweils einen Teelöffel, wenn sich der Teig zu trocken anfühlt.
Klepon zusammenbauen
- Kneifen Sie kleine Teigportionen ab und drücken Sie sie zu Scheiben.
- Legen Sie ein kleines Stück gehackten Palmzucker in die Mitte jeder Scheibe.
- Wickeln Sie den Teig vorsichtig um den Zucker und verschließen Sie die Ränder.
- Vorsichtig rollen, um glatte Kugeln zu formen.
Kochen und beschichten
- Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen.
- Lassen Sie die Reisbällchen vorsichtig in das kochende Wasser fallen.
- Kochen, bis die Kugeln an der Oberfläche schwimmen (ca. 3–4 Minuten).
- Entfernen Sie den gekochten Klepon mit einem Schaumlöffel.
- Rollen Sie den warmen Klepon in Kokosraspeln und bestreichen Sie ihn gleichmäßig.
Serve:
Genießen Sie diese süßen, zähen Reisbällchen mit einem Schuss geschmolzenem Palmzucker als Snack oder als perfekte Ergänzung zum Tee!
Tipps für den Erfolg:
- Handhabung mit Palmzucker: Hacken Sie den Palmzucker in kleine, gleichmäßige Stücke, um ein einfaches Befüllen und gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
- Überfüllung vermeiden: Verwenden Sie eine kleine Menge Zucker, um zu verhindern, dass der Klepon beim Kochen zerbricht.
- Serviervorschlag: Für ein köstliches Erlebnis am besten warm genießen, wenn der Palmzucker geschmolzen ist.
Wein-, Cocktail- oder Getränkepaarung:
- Kombinieren Sie dieses Gericht mit einem leichten Jasmintee oder einem Zitronengras-Eisgetränk, um die Süße auszugleichen.
