Tiempo y porciones:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Porciones: 12 piezas
Nutrición (por porción):
- Calorías: 50 kcal
- Proteínas: 1g
- Grasa: 1g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 0g
- Azúcar: 5 g
- Sodio: 3 mg
Ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz glutinoso
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar de palma, picada en trozos pequeños
- 1/2 taza de coco rallado (para cubrir)
Instrucciones:
Hacer masa
- En un tazón, combine la harina de arroz glutinoso con agua.
- Mezclar y amasar hasta que se forme una masa suave y flexible.
- Agregue más agua gradualmente, una cucharadita a la vez, si la masa se siente demasiado seca.
Montar Klepon
- Pellizque pequeñas porciones de masa y aplánelas formando discos.
- Coloca un pequeño trozo de azúcar de palma picado en el centro de cada disco.
- Envuelva con cuidado la masa alrededor del azúcar, sellando los bordes.
- Enrolle suavemente para formar bolas suaves.
Cocinar y cubrir
- Pon a hervir una olla con agua.
- Deja caer suavemente las bolas de arroz en el agua hirviendo.
- Cocine hasta que las bolas floten hacia la superficie (aproximadamente 3 a 4 minutos).
- Utiliza una espumadera para retirar el Klepon cocido.
- Enrolle los Klepon tibios en coco rallado, cubriéndolos uniformemente.
Servir:
¡Disfruta de estas dulces y masticables bolas de arroz con una ráfaga de azúcar de palma derretida como refrigerio o como combinación perfecta con té!
Consejos para el éxito:
- Manipulación del azúcar de palma: Pica el azúcar de palma en trozos pequeños y uniformes para asegurar que se llene fácilmente y se derrita uniformemente.
- Evita llenar en exceso: utiliza una pequeña cantidad de azúcar para evitar que el Klepon se rompa durante la cocción.
- Sugerencia de servicio: Es mejor disfrutarlo caliente cuando el azúcar de palma esté derretido para una experiencia deliciosa.
Maridaje de vino, cóctel o bebida:
- Combina este plato con un té ligero de jazmín o una bebida helada de limoncillo para equilibrar el dulzor.
