Combien de temps faut-il pour préparer Pho Bo vietnamien (soupe de nouilles au bœuf) ?

Cette recette prend PT2H15M au total, dont PT15M de préparation.

Combien de portions donne cette recette de Pho Bo vietnamien (soupe de nouilles au bœuf) ?

Cette recette donne 4 portions.

Combien de calories contient Pho Bo vietnamien (soupe de nouilles au bœuf) ?

Pho Bo vietnamien (soupe de nouilles au bœuf) contient environ 400 kcal par portion.

Quels sont les ingrédients principaux de Pho Bo vietnamien (soupe de nouilles au bœuf) ?

Les ingrédients principaux sont : Pour le bouillon : 4 tasses de bouillon de bœuf, 1 bâton de cannelle, Anis 4 étoiles, 4 clous de girofle, 1 oignon, coupé en deux.

Pho Bo vietnamien (soupe de nouilles au bœuf)

Name: Pho Bo vietnamien (soupe de nouilles au bœuf)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Pour le bouillon : 4 tasses de bouillon de bœuf; 1 bâton de cannelle; Anis 4 étoiles; 4 clous de girofle; 1 oignon, coupé en deux; 4 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson

Heure et portions :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Temps total : 2 heures 15 minutes
Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

Calories : 400 kcal
Protéines : 25 g
Graisses : 14 g
Glucides : 42 g
Fibres : 3 g
Sucre : 3 g
Sodium : 1 100 mg

Ingrédients :

Pour le bouillon :
- 4 tasses de bouillon de bœuf
- 1 bâton de cannelle
- Anis étoilé 4
- 4 clous de girofle
- 1 oignon, coupé en deux
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
Pour la soupe :
- 1 lb de poitrine de bœuf
- 8 onces de nouilles de riz
Pour la garniture :
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- Germes de soja frais

Instructions :

Préparer le bouillon :
- Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de bœuf, l'oignon, l'ail, la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle et la sauce de poisson. Laisser mijoter à feu moyen pendant 1,5 heure pour développer une saveur riche et épicée.
Cuire du bœuf et des nouilles :
- Ajoutez la poitrine de bœuf au bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 30 minutes. Retirez la poitrine et laissez-la refroidir légèrement avant de la trancher finement.
- Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
Assembler Pho :
- Répartissez les nouilles cuites dans des bols de service. Disposez les tranches de poitrine sur le dessus.
- Égouttez le bouillon chaud et versez-le sur les nouilles et le bœuf.
Garnir et servir :
- Garnir de basilic frais, de germes de soja et d'un filet de jus de citron vert. Servir immédiatement et déguster !

Conseils pour réussir :

Chargez vos aromates : Chargez l'oignon et l'ail sur une flamme nue avant de les ajouter au bouillon pour une saveur plus profonde et fumée.
Utilisez des herbes fraîches : Le basilic frais et les germes de soja rehaussent la saveur et ajoutent un délicieux croquant.
Personnalisez votre bol : ajoutez des tranches de chili, de la sauce hoisin ou de la sriracha pour une touche épicée.

Accord vin, cocktail, boisson :

Associez Pho Bo avec une bière blonde légère, un thé vert ou un soda au citron vert rafraîchissant pour compléter ses saveurs robustes et aromatiques.