Combien de temps faut-il pour préparer Recette facile de curry de lentilles végétalien – Dîner sain dans une seule casserole ?

Cette recette prend PT40M au total, dont PT10M de préparation.

Combien de portions donne cette recette de Recette facile de curry de lentilles végétalien – Dîner sain dans une seule casserole ?

Cette recette donne 4 portions.

Quels sont les ingrédients principaux de Recette facile de curry de lentilles végétalien – Dîner sain dans une seule casserole ?

Les ingrédients principaux sont : 1 tasse de lentilles séchées, rincées, 1 oignon, haché, 3 gousses d'ail, émincées, 1 cuillère à soupe de gingembre émincé, 1 cuillère à soupe de curry en poudre.

Recette facile de curry de lentilles végétalien – Dîner sain dans une seule casserole

Name: Recette facile de curry de lentilles végétalien – Dîner sain dans une seule casserole
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse de lentilles séchées, rincées; 1 oignon, haché; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de gingembre émincé; 1 cuillère à soupe de curry en poudre; 1 cuillère à café de curcuma; 1 boîte (14 oz) de lait de coco; 1 boîte (14 oz) de tomates en dés; 2 tasses de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre, au goût; Coriandre fraîche (pour la garniture)

Durée et portions :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 40 minutes
Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

Calories : 320 kcal
Protéines : 12 g
Graisse : 14 g
Glucides : 40 g
Fibre : 12 g
Sucre : 7 g
Sodium : 450 mg

Ingrédients :

1 tasse de lentilles séchées, rincées
1 oignon haché
3 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre émincé
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 boîte (14 oz) de lait de coco
1 boîte (14 oz) de tomates en dés
2 tasses de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre, au goût
Coriandre fraîche (pour la garniture)

Instructions :

1. Oignons sautés et aromates :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés, l'ail émincé et le gingembre émincé. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et parfumés.

2. Ajouter des épices :

Incorporer la poudre de curry et le curcuma. Cuire encore 1 minute en remuant constamment pour libérer tout l'arôme des épices.

3. Ajouter les lentilles et les ingrédients liquides :

Ajoutez les lentilles rincées, les dés de tomates (avec leur jus), le lait de coco et le bouillon de légumes. Mélangez le tout pour combiner.

4. Laisser mijoter :

Portez le mélange à légère ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter de coller et assurer une cuisson uniforme.

5. Assaisonner au goût :

Vérifiez la tendreté des lentilles. Une fois cuit, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

6. Servir :

Versez le curry dans des bols et décorez de coriandre fraîchement hachée. Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur ou du pain naan chaud.

Conseils pour réussir :

Choisissez les bonnes lentilles :
- Utilisez des lentilles brunes ou vertes pour cette recette, car elles conservent mieux leur forme à la cuisson. Les lentilles rouges peuvent également fonctionner, mais elles donneront une texture plus douce, ressemblant davantage à un ragoût.
Régler la chaleur :
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne si vous préférez un curry plus épicé.
Personnaliser les légumes :
- N'hésitez pas à ajouter des carottes coupées en dés, des patates douces ou des épinards pour plus de nutrition et de saveur.
Contrôle de cohérence :
- Si vous préférez un curry plus épais, laissez mijoter à découvert pendant les 10 dernières minutes pour réduire le liquide.
Conseils de stockage :
- Ce curry se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de bouillon de légumes s'il épaissit trop.