Combien de temps faut-il pour préparer Porc jerk jamaïcain avec riz et petits pois Recette caribéenne ?

Cette recette prend PT1H45M au total, dont PT1H15M de préparation.

Combien de portions donne cette recette de Porc jerk jamaïcain avec riz et petits pois Recette caribéenne ?

Cette recette donne 4 portions.

Combien de calories contient Porc jerk jamaïcain avec riz et petits pois Recette caribéenne ?

Porc jerk jamaïcain avec riz et petits pois Recette caribéenne contient environ 520 kcal par portion.

Quels sont les ingrédients principaux de Porc jerk jamaïcain avec riz et petits pois Recette caribéenne ?

Les ingrédients principaux sont : Pour le porc : 2 lb d'épaule de porc, en cubes, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement jerk, 2 gousses d'ail, hachées, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

Porc jerk jamaïcain avec riz et petits pois Recette caribéenne

Name: Porc jerk jamaïcain avec riz et petits pois Recette caribéenne
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: Pour le porc : 2 lb d'épaule de porc, en cubes; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement jerk; 2 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Heure et portions :

Temps de préparation : 15 minutes (plus 1 heure de marinade)
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 1 heure 45 minutes
Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

Calories : 520 kcal
Protéines : 30 g
Graisse : 25 g
Glucides : 45 g
Fibres : 6 g
Sucre : 3 g
Sodium : 800 mg

Ingrédients :

Pour le porc :
- 2 lb d'épaule de porc, coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement jerk
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Pour le riz et les petits pois :
- 1 boîte (14 oz) de lait de coco
- 1 tasse de riz basmati
- 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés
- 1 branche de thym
- 1 piment Scotch Bonnet (facultatif, pour les épices)

Instructions :

Mariner le porc :
- Dans un grand bol, mélanger les cubes de porc avec l'assaisonnement jerk, l'ail émincé, la sauce soja et le jus de citron vert.
- Mélanger soigneusement pour enrober uniformément. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Grillade de porc :
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Griller les morceaux de porc pendant 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement carbonisés. La température interne doit atteindre 145 °F (63 °C).
- Retirer du gril et laisser reposer quelques minutes.
Cuire le riz et les petits pois :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le lait de coco, le riz basmati, les haricots rouges, le thym et le piment Scotch Bonnet.
- Remuez et portez à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Retirez la branche de thym et le piment Scotch Bonnet avant de servir.
Servir :
- Servez le jerk porc grillé avec le riz parfumé et les petits pois. Garnir de quartiers de citron vert pour une touche d'agrumes supplémentaire.

Conseils pour réussir :

Marinage : Pour une saveur plus profonde, faites mariner le porc toute la nuit.
Niveau de chaleur : ajustez le piment Scotch Bonnet selon vos préférences en matière d'épices ou omettez-le pour une version plus douce.
Texture du riz : assurez-vous que le riz est cuit uniformément en remuant doucement à mi-cuisson.

Accord vin, cocktail, boisson :

Associez ce plat à un punch au rhum rafraîchissant, à une bière au gingembre ou à une bière blonde légère pour équilibrer les saveurs fumées et épicées.