Durée et portions :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 30 minutes
- Portions : 4 portions
Nutrition (par portion) :
- Calories : 450 kcal
- Protéines : 32 g
- Graisse : 32 g
- Glucides : 5 g
- Fibre : 0 g
- Sucre : 1 g
- Sodium : 620 mg
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 5 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions :
1. Préparez le poulet :
- Essuyez les poitrines de poulet avec une serviette en papier. Assaisonnez les deux côtés avec du sel, du poivre et des assaisonnements italiens.
2. Cuire le poulet :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Placez les poitrines de poulet dans la poêle et faites cuire 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites (température interne de 165 °F). Retirer de la poêle et réserver.
3. Préparez la sauce à l'ail :
- Dans la même poêle, baisser le feu à moyen et ajouter le beurre.
- Une fois fondu, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en prenant soin de ne pas le brûler.
4. Ajouter le bouillon et la crème :
- Versez le bouillon de poulet en raclant le fond de la poêle pour déglacer et libérer les morceaux savoureux.
- Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter le mélange pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Remettre le poulet dans la poêle :
- Remettez les poitrines de poulet cuites dans la poêle. Versez la sauce sur le poulet et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes, permettant aux saveurs de se fondre.
6. Servir :
- Garnir de persil fraîchement haché et servir chaud avec des légumes cuits à la vapeur, de la purée de pommes de terre ou du riz.
Conseils pour réussir :
- L'épaisseur du poulet est importante : si vos poitrines de poulet sont épaisses, pensez à les piler jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson plus rapide et plus uniforme.
- Ne précipitez pas la sauce : Laissez la crème et le bouillon mijoter doucement pour développer une sauce riche et savoureuse.
- Personnalisez la saveur : ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant ou un peu de vin blanc pour plus de profondeur.
- Accords parfaits : ce plat se marie à merveille avec une purée de pommes de terre crémeuse, des nouilles au beurre ou du pain croustillant pour s'imprégner de la sauce.
- Préparez-vous à l'avance : hachez l'ail et mesurez les ingrédients à l'avance pour que le processus de cuisson se déroule sans problème.
Savourez ce poulet crémeux à l'ail décadent et satisfaisant pour un dîner rapide et réconfortant !
