L'histoire derrière Copycat Taco Bell Crunchwrap Supreme
Le Crunchwrap Supreme est une invention américaine de la restauration rapide du 21e siècle, mais le taco dont il s'inspire est l'un des aliments de rue les plus anciens du Mexique. Les tacos dans leur forme la plus simple – une tortilla de maïs enroulée autour d'une garniture – sont consommés au Mexique depuis bien longtemps. Le mot « taco » peut dériver des mines d'argent mexicaines, où les « tacos » étaient des charges de poudre à canon enveloppées dans du papier utilisé pour extraire le minerai. Lorsque la cuisine mexicaine a pénétré aux États-Unis avec des vagues d’immigration au XXe siècle, elle s’est transformée et s’est mélangée à la culture américaine de la restauration rapide. Taco Bell, fondée en 1962, a créé un tout nouveau genre de restauration rapide « Tex-Mex » qui, bien que loin d'être traditionnelle, a conquis le cœur de millions de personnes. Le Crunchwrap Supreme – avec sa brillante combinaison de tostada croquante et de tortilla moelleuse – est devenu un classique culte. Le préparer à la maison apporte tout ce croquant satisfaisant avec de vrais ingrédients plus frais.
Heure et portions :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 30 minutes
- Portions : 6 portions
Nutrition (par portion) :
- Calories : 520 kcal
- Protéines : 24 g
- Graisse : 28 g
- Glucides : 43 g
- Fibre : 3 g
- Sucre : 2 g
- Sodium : 890 mg
Ingrédients :
- Pour le bœuf :
- 1 livre de bœuf haché
- 1 sachet d'assaisonnement pour tacos
- Pour les wraps :
- 6 grosses tortillas à la farine
- 6 petites tortillas de maïs
- 1 tasse de laitue râpée
- 1/2 tasse de sauce au fromage nacho
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de tomates en dés
Instructions :
- Cuire le bœuf :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer le bœuf haché. Égoutter tout excès de graisse, incorporer l'assaisonnement pour tacos et préparer selon les instructions sur l'emballage. Mettez de côté. - Assembler le Crunchwrap :
- Posez une grande tortilla de farine à plat. Placer le bœuf assaisonné au centre.
- Ajoutez une cuillerée de sauce au fromage nacho, puis recouvrez-la d'une petite tortilla de maïs.
- Étalez une cuillerée de crème sure sur la tortilla de maïs et garnissez de laitue râpée et de tomates en dés.
- Repliez les bords de la tortilla de farine vers le haut et vers le centre, pour créer une forme hexagonale scellée.
- Enveloppement pour grill :
- Faites chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Placez le Crunchwrap, couture vers le bas et faites cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retournez et répétez pour l'autre côté.
- Servir :
- Coupez-le en deux, si vous le souhaitez, et servez immédiatement. Accompagnez-le de garnitures supplémentaires, de trempettes ou d'accompagnements comme du guacamole ou de la salsa.
Conseils pour réussir :
- Taille des tortillas : assurez-vous que les tortillas à la farine sont suffisamment grandes pour pouvoir être repliées solidement sur la garniture.
- Extra croquant : ajoutez une coquille de tostada à l'intérieur pour plus de croquant.
- Personnalisable : remplacez le bœuf par du poulet râpé ou les haricots pour une option végétarienne.
Accord vin, cocktail, boisson :
- Associez ce délice tex-mex à une margarita rafraîchissante, une bière fraîche ou un verre de thé glacé pour compléter les saveurs audacieuses et savoureuses.
