La historia detrás del Copycat Taco Bell Crunchwrap Supreme
El Crunchwrap Supreme es un invento de comida rápida estadounidense del siglo XXI, pero el taco en el que se inspira es una de las comidas callejeras más antiguas de México. Los tacos en su forma más simple (una tortilla de maíz doblada alrededor de un relleno) se han comido en México desde antes de la historia. La palabra "taco" puede derivar de las minas de plata mexicanas, donde los "tacos" eran las cargas de pólvora envueltas en papel que se utilizaban para extraer el mineral. Cuando la cocina mexicana cruzó a los Estados Unidos con oleadas de inmigración en el siglo XX, se transformó y se mezcló con la cultura de comida rápida estadounidense. Taco Bell, fundada en 1962, creó un género completamente nuevo de comida rápida "Tex-Mex" que, aunque lejos de ser tradicional, capturó los corazones de millones. El Crunchwrap Supreme, con su brillante combinación de tostada crujiente y tortilla suave, se convirtió en un clásico de culto. Hacerlo en casa aporta todo ese crujido satisfactorio con ingredientes reales y más frescos.
Tiempo y porciones:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 6 porciones
Nutrición (por porción):
- Calorías: 520 kcal
- Proteínas: 24 g
- Grasa: 28 g
- Hidratos de carbono: 43 g
- Fibra: 3g
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 890 mg
Ingredientes:
- Para la carne:
- 1 libra de carne molida
- 1 paquete de condimento para tacos
- Para las envolturas:
- 6 tortillas de harina grandes
- 6 tortillas de maíz pequeñas
- 1 taza de lechuga rallada
- 1/2 taza de salsa de queso para nachos
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
Instrucciones:
- Cocine la carne de res:
Calienta una sartén a fuego medio y dora la carne molida. Escurra el exceso de grasa, agregue el condimento para tacos y prepárelo según las instrucciones del paquete. Reservar. - Montar Crunchwrap:
- Coloque una tortilla de harina grande en posición horizontal. Coloque la carne sazonada en el centro.
- Agregue una cucharada de salsa de queso para nachos y luego cubra con una tortilla de maíz pequeña.
- Extiende una cucharada de crema agria sobre la tortilla de maíz y cubre con lechuga rallada y tomates cortados en cubitos.
- Dobla los bordes de la tortilla de harina hacia arriba y sobre el centro, creando una forma hexagonal sellada.
- Envoltura para parrilla:
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio. Coloque el Crunchwrap con la costura hacia abajo y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Voltee y repita para el otro lado.
- Servir:
- Córtelo por la mitad, si lo desea, y sirva inmediatamente. Combínalo con aderezos adicionales, salsas para mojar o acompañamientos como guacamole o salsa.
Consejos para el éxito:
- Tamaño de la tortilla: Asegúrese de que las tortillas de harina sean lo suficientemente grandes como para doblarse de forma segura sobre los rellenos.
- Extra crujiente: añade una tostada en el interior para que quede más crujiente.
- Personalizable: Cambie la carne de res por pollo desmenuzado o frijoles por una opción vegetariana.
Maridaje de vino, cóctel y bebida:
- Combina esta delicia Tex-Mex con una refrescante margarita, una cerveza fría o un vaso de té helado para complementar los sabores atrevidos y sabrosos.
