Heure et portions :

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Durée totale : 45 minutes
  • Portions : 4 portions

Nutrition (par portion) :

  • Calories : 520 kcal
  • Protéines : 30 g
  • Graisse : 28 g
  • Glucides : 40 g
  • Fibre : 2 g
  • Sucre : 1 g
  • Sodium : 780 mg

Ingrédients :

Pour le poulet :

  • 8 morceaux de poulet (cuisses, cuisses, poitrines)
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de thym séché

Pour le revêtement :

  • 1 tasse de babeurre
  • Huile (pour la friture)

Instructions :

  1. Préparer l'enrobage : Dans un grand bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le thym séché.
  2. Tremette au poulet : versez le babeurre dans un bol peu profond. Trempez chaque morceau de poulet dans le babeurre, en vous assurant qu'il est entièrement enrobé, puis draguez-le dans le mélange de farine, en appuyant fermement pour qu'il adhère.
  3. Faire le poulet : Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle à 350 °F (175 °C). Faites frire soigneusement les morceaux de poulet pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la température interne atteigne 165 °F (75 °C).
  4. Égouttez et servez : retirez le poulet de l'huile et laissez-le égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir chaud.

Conseils pour réussir :

  • Double trempette : pour une croûte encore plus croustillante, répétez le processus d'enrobage de babeurre et de farine.
  • Température constante de l'huile : Maintenez 350 °F pour une friture uniforme.
  • Boost de saveur : faites mariner le poulet dans du babeurre pendant plusieurs heures avant de le paner pour plus de tendreté et de saveur.

Accord vin, cocktail, boisson :

  • Associez ce plat gourmand à une bière blonde croustillante, un thé glacé ou une limonade pour équilibrer les riches saveurs.