Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 520 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Grasa: 28 g
  • Hidratos de carbono: 40 g
  • Fibra: 2g
  • Azúcar: 1g
  • Sodio: 780 mg

Ingredientes:

Para el pollo:

  • 8 piezas de pollo (piernas, muslos, pechugas)
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco

Para el revestimiento:

  • 1 taza de suero de leche
  • Aceite (para freír)

Instrucciones:

  1. Prepare la cobertura: En un tazón grande, mezcle la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el tomillo seco.
  2. Dip Pollo: Vierta el suero de leche en un recipiente poco profundo. Sumerja cada trozo de pollo en suero de leche, asegurándose de que esté completamente cubierto, luego sumérjalo en la mezcla de harina, presionando firmemente para que se adhiera.
  3. Freír pollo: Caliente el aceite en una freidora o sartén a 350°F (175°C). Freír con cuidado los trozos de pollo durante 10 a 12 minutos por lado o hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance los 165 °F (75 °C).
  4. Escurrir y servir: Retire el pollo del aceite y déjelo escurrir en un plato forrado con papel toalla. Sirva caliente.

Consejos para el éxito:

  • Doble salsa: para obtener una corteza más crujiente, repita el proceso de recubrimiento con suero de leche y harina.
  • Temperatura constante del aceite: Mantenga 350 °F para freír uniformemente.
  • Mejora del sabor: Marina el pollo en suero de leche durante varias horas antes de empanizarlo para darle más ternura y sabor.

Maridaje de vino, cóctel y bebida:

  • Combina este delicioso plato con una cerveza crujiente, té helado o limonada para equilibrar los ricos sabores.