Zeit und Portionen:

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen

Ernährung (pro Portion):

  • Kalorien: 520 kcal
  • Protein: 30g
  • Fett: 28g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 780 mg

Zutaten:

Für das Huhn:

  • 8 Stück Hähnchen (Keulen, Oberschenkel, Brüste)
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 EL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1/2 TL getrockneter Thymian

Für die Beschichtung:

  • 1 Tasse Buttermilch
  • Öl (zum Braten)

Anweisungen:

  1. Beschichtung vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und getrockneten Thymian vermischen.
  2. Hähnchen eintauchen: Buttermilch in eine flache Schüssel geben. Tauchen Sie jedes Hühnchenstück in die Buttermilch und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist. Tauchen Sie es dann in die Mehlmischung und drücken Sie es fest an, damit es festklebt.
  3. Hühnchen braten: Öl in einer Fritteuse oder Pfanne auf 350 °F (175 °C) erhitzen. Braten Sie die Hähnchenstücke vorsichtig 10–12 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 165 °F (75 °C) erreicht.
  4. Abtropfen lassen und servieren: Das Hähnchen aus dem Öl nehmen und auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen. Heiß servieren.

Tipps für den Erfolg:

  • Double Dip: Für eine besonders knusprige Kruste den Vorgang mit Buttermilch und Mehl wiederholen.
  • Konsistente Öltemperatur: Halten Sie 350 °F für ein gleichmäßiges Braten aufrecht.
  • Geschmacksverstärkung: Marinieren Sie das Hähnchen mehrere Stunden lang in Buttermilch, bevor Sie es panieren, um ihm mehr Zartheit und Geschmack zu verleihen.

Wein, Cocktail, Getränkepaarung:

  • Kombinieren Sie dieses köstliche Gericht mit einem knackigen Lagerbier, Eistee oder Limonade, um die reichen Aromen auszugleichen.