Combien de temps faut-il pour préparer Dessert chinois aux boulettes de riz gluant au sésame noir Tang Yuan ?

Cette recette prend PT1H au total, dont PT20M de préparation.

Combien de portions donne cette recette de Dessert chinois aux boulettes de riz gluant au sésame noir Tang Yuan ?

Cette recette donne 6 portions.

Combien de calories contient Dessert chinois aux boulettes de riz gluant au sésame noir Tang Yuan ?

Dessert chinois aux boulettes de riz gluant au sésame noir Tang Yuan contient environ 200 kcal par portion.

Quels sont les ingrédients principaux de Dessert chinois aux boulettes de riz gluant au sésame noir Tang Yuan ?

Les ingrédients principaux sont : 1 tasse de farine de riz gluant, 1/2 tasse de graines de sésame noir, grillées, 1/4 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à soupe d'eau (pour la pâte de sésame).

Dessert chinois aux boulettes de riz gluant au sésame noir Tang Yuan

Name: Dessert chinois aux boulettes de riz gluant au sésame noir Tang Yuan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 tasse de farine de riz gluant; 1/2 tasse de graines de sésame noir, grillées; 1/4 tasse de sucre; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à soupe d'eau (pour la pâte de sésame); 1 cuillère à soupe de gingembre, tranché; 4 tasses d'eau (pour faire bouillir)

Heure et portions :

Temps de préparation : 20 minutes (plus 30 minutes de congélation)
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 1 heure
Portions : 6 portions

Nutrition (par portion) :

Calories : 200 kcal
Protéines : 3 g
Graisse : 9 g
Glucides : 28 g
Fibre : 2 g
Sucre : 10 g
Sodium : 10 mg

Ingrédients :

1 tasse de farine de riz gluant
1/2 tasse de graines de sésame noires, grillées
1/4 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe d'eau (pour la pâte de sésame)
1 cuillère à soupe de gingembre, tranché
4 tasses d'eau (pour faire bouillir)

Instructions :

Préparer une garniture au sésame :
- Dans un robot culinaire, broyez les graines de sésame noir grillées, le sucre, le beurre fondu et 1 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
- Congelez la pâte pendant 30 minutes pour la rendre plus facile à manipuler lors du remplissage des raviolis.
Faire la pâte :
- Mélanger la farine de riz gluant avec suffisamment d'eau pour former une pâte lisse et souple. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit tendre mais non collant.
- Divisez la pâte en petites boules d'environ 1 pouce de diamètre.
Assembler Tangyuan :
- Aplatissez chaque boule de pâte pour former un disque. Ajoutez une petite cuillerée de pâte de sésame réfrigérée au centre.
- Enroulez la pâte autour de la garniture, en scellant complètement les bords. Rouler en boules lisses.
Cuisinier :
- Portez à ébullition 4 tasses d'eau et le gingembre tranché.
- Ajoutez le tangyuan à l'eau bouillante, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.
- Cuire jusqu'à ce que le tangyuan flotte à la surface, environ 3 à 4 minutes.
Servir :
- Servez chaud dans l'eau bouillante infusée au gingembre pour un dessert chaud et savoureux.

Conseils pour réussir :

Garniture réfrigérée : La congélation de la pâte de sésame facilite sa manipulation et évite qu'elle ne coule pendant la cuisson.
Bien sceller la pâte : assurez-vous que la pâte se scelle complètement autour de la garniture pour éviter qu'elle ne se brise dans l'eau.