Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 6 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 28 g
  • Grasa: 18 g
  • Hidratos de carbono: 12 g
  • Fibra: 3g
  • Azúcar: 5 g
  • Sodio: 480 mg

Ingredientes:

  • 2 libras de carne de res, en cubos
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de pimentón húngaro
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de res
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Dorar carne de res:
    • Calienta una olla grande o una cacerola a fuego medio-alto.
    • Añade un poco de aceite y dora los cubos de carne por todos lados hasta que se doren.
    • Retirar y reservar.
  2. Cocinar verduras:
    • En la misma olla, saltee las cebollas hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
    • Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto. Agregue el pimentón y cocine por un minuto más.
  3. Gulash a fuego lento:
    • Devuelva la carne a la olla. Agrega el caldo de res, los tomates y el pimiento morrón.
    • Sazone con sal y pimienta. Déjelo hervir y luego reduzca a fuego lento.
    • Cubra y cocine durante 1,5 a 2 horas hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen.
  4. Servir:
    • Sirva caliente con pan crujiente, albóndigas o fideos.

Consejos para el éxito:

  • Calidad del pimentón: utilice pimentón húngaro auténtico para obtener el mejor sabor.
  • Adiciones opcionales: Añade zanahorias o patatas para obtener un guiso más sustancioso.
  • Sobras: el gulash sabe aún mejor al día siguiente a medida que los sabores se intensifican.

Maridaje de vino, cóctel y bebida:

  • Combínalo con un vino tinto fuerte como Cabernet Sauvignon o una cerveza ligera para disfrutar de una experiencia húngara clásica.