Tiempo y porciones:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Porciones: 4 porciones
Nutrición (por porción):
- Calorías: 380 kcal
- Proteínas: 34 g
- Grasa: 25 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 0g
- Azúcar: 0g
- Sodio: 220 mg
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (6 oz cada uno)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón (para decorar)
Instrucciones:
1. Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente con aceite en aerosol.
2. Prepara los Filetes de Salmón:
- Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Seque los filetes con toallas de papel. Sazónalos generosamente con sal y pimienta.
3. Prepara la mantequilla de hierbas y limón:
- En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el jugo de limón recién exprimido, el ajo picado, el perejil y el eneldo.
4. Aplicar la Mantequilla de Hierbas:
- Vierta la mantequilla de hierbas y limón de manera uniforme sobre los filetes de salmón, asegurándose de que queden bien cubiertos.
5. Hornear el salmón:
- Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar los 145 °F (63 °C).
6. Decorar y servir:
- Retira el salmón del horno y decora con rodajas de limón fresco. Sirva inmediatamente con verduras al vapor, arroz o una ensalada fresca.
Consejos para el éxito:
- Utilice hierbas frescas:
- El perejil fresco y el eneldo realzan el sabor. Si no está disponible, sustitúyalo por hierbas secas pero reduzca la cantidad a la mitad.
- Compruebe que esté listo:
- El salmón estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor. Evite hornear demasiado para evitar la sequedad.
- Personaliza tu salsa:
- Agregue una pizca de hojuelas de chile rojo a la mantequilla de hierbas y limón para darle un toque ligero.
- Hazlo adelante:
- Prepara la mantequilla de hierbas de limón y sazona el salmón con anticipación. Cubra y refrigere hasta por 4 horas antes de hornear.
- Sirva con maridajes:
- Este plato combina maravillosamente con espárragos asados, puré de papas con ajo o quinua para una comida completa.
¡Disfruta de este plato sabroso y sencillo que es perfecto para cenas entre semana u ocasiones elegantes!
