Zeit und Portionen:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
Ernährung (pro Portion):
- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 23 g
- Fett: 16g
- Kohlenhydrate: 3g
- Faser: 0g
- Zucker: 0g
- Natrium: 560 mg
Zutaten:
- 1 Pfund große Garnele, geschält und entdarmt
- 4 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenschnitze (zum Servieren)
Anleitung:
1. Garnelen vorbereiten:
- Tupfen Sie die Garnelen mit Papiertüchern trocken. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Sauté Garnelen:
- 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben. Pro Seite 2-3 Minuten braten, oder bis die Garnele rosa und undurchsichtig wird. Die Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.
3. Machen Sie Knoblauchbuttersauce:
- In derselben Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
4. Zitronensaft hinzufügen:
- Zitronensaft einrühren und eventuelle Reste vom Boden der Pfanne abkratzen, um den Geschmack zu verstärken.
5. Kombinieren:
- Gekochte Garnelen wieder in die Pfanne geben. Die Garnelen gleichmäßig mit der Knoblauchbuttersoße bestreichen.
6. Servieren:
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten als Beilage servieren. Dieses Gericht passt gut zu Reis, Nudeln oder knusprigem Brot.
Tipps für den Erfolg:
- Wählen Sie frische Garnelen: Verwenden Sie frische oder hochwertige gefrorene Garnelen für den besten Geschmack und die beste Textur.
- Garnelen nicht zu lange kochen: Zu langes Kochen kann Garnelen gummiartig machen. Vom Herd nehmen, sobald sie rosa und undurchsichtig werden.
- Schale hinzufügen: Für zusätzliche Würze fügen Sie dem Saft Zitronenschale hinzu.
- Passen Sie die Hitze individuell an: Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, wenn Sie einen Hauch von Würze bevorzugen.
- Serviervorschlag: Kombinieren Sie es mit Knoblauchbrot oder Nudeln für eine komplette Mahlzeit.
Dieses Rezept für Garnelen mit Knoblauchbutter ist ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass eignet!
