Zeit und Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Ernährung (pro Portion)
Kalorien: 450 kcal
Protein: 6g
Fett: 20g
Kohlenhydrate: 59g
Ballaststoffe: 4g
Zucker: 5g
Natrium: 620mg
Zutaten
- Für die Zwiebel:
- 1 große süße Zwiebel
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Für den Teig:
- 1 Tasse Milch
- 1 Ei
- Zum Braten:
- Öl (zum Braten)
Anweisungen
- Bereiten Sie die Zwiebel vor:
- Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in eine „Blütenform“, indem Sie mehrere vertikale Schnitte ausführen, um Blütenblätter zu bilden, während das Kerngehäuse intakt bleibt.
- Legen Sie die Zwiebel einige Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sich die Blütenblätter öffnen.
- Teig und Panade herstellen:
- In einer Schüssel Mehl, Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen.
- In einer separaten Schüssel Milch und Ei verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Zwiebel bestreichen:
- Tauchen Sie die vorbereitete Zwiebel in die Milch-Ei-Mischung und achten Sie darauf, dass alle Blütenblätter bedeckt sind.
- Die Zwiebel in die gewürzte Mehlmischung eintauchen und darauf achten, dass sie gut bedeckt ist.
- Zwiebel anbraten:
- Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 190 °C erhitzen.
- Die panierte Zwiebel vorsichtig in das heiße Öl geben und 8–10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Servieren:
- Nehmen Sie die Zwiebel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
- Sofort mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren, zum Beispiel einer würzigen Mayonnaise oder einem Ranch-Dressing.
Tipps für den Erfolg
- Zwiebel schneiden: Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte für perfekte Blütenblätter zu gewährleisten.
- Gleichmäßige Beschichtung: Schütteln Sie überschüssigen Teig und Mehl ab, um beim Frittieren Klumpen zu vermeiden.
- Öltemperatur: Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur für ein gleichmäßiges Garen aufrechtzuerhalten.
Wein, Cocktail, Getränkepaarung
- Kombinieren Sie diese knusprige Vorspeise mit einem kalten Lagerbier oder einem erfrischenden Zitronen-Eistee, um die reichhaltigen und würzigen Aromen auszugleichen.
