Tiempo y porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 porciones

Nutrición (por porción)

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 6g
Grasas: 20g
Hidratos de Carbono: 59g
Fibra: 4g
Azúcar: 5g
Sodio: 620mg

Ingredientes

  • Para la cebolla:
    • 1 cebolla dulce grande
    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de pimienta de cayena
    • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Para el bateador:
    • 1 taza de leche
    • 1 huevo
  • Para freír:
    • Aceite (para freír)

Instrucciones

  1. Prepara la cebolla:
    • Pele la cebolla y córtela en forma de "flor" haciendo múltiples cortes verticales para crear pétalos manteniendo el corazón intacto.
    • Coloca la cebolla en un recipiente con agua fría durante unos minutos para ayudar a que se abran los pétalos.
  2. Preparar la masa y el recubrimiento:
    • En un bol, mezcle la harina, el pimentón, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la pimienta negra.
    • En un recipiente aparte, mezcle la leche y el huevo hasta que quede suave.
  3. Cubra la cebolla:
    • Sumerge la cebolla preparada en la mezcla de leche y huevo, asegurándote de que todos los pétalos queden cubiertos.
    • Draga la cebolla en la mezcla de harina sazonada, asegurándote de cubrirla bien.
  4. Freír la cebolla:
    • Calienta el aceite en una freidora o en una olla grande a 375 °F (190 °C).
    • Sumerja con cuidado la cebolla rebozada en el aceite caliente y fríala durante 8-10 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
  5. Servir:
    • Retira la cebolla del aceite y escúrrela sobre toallas de papel.
    • Sirva inmediatamente con su salsa favorita, como mayonesa picante o aderezo ranch.

Consejos para el éxito

  • Cortar la cebolla: Utilice un cuchillo afilado para asegurar cortes limpios y obtener pétalos perfectos.
  • Recubrimiento uniforme: Sacuda el exceso de masa y harina para evitar grumos durante la fritura.
  • Temperatura del aceite: Utilice un termómetro para mantener la temperatura del aceite para una cocción uniforme.

Maridaje de vinos, cócteles y bebidas

  • Combina este crujiente aperitivo con una lager fría o un refrescante té helado de limón para equilibrar sus sabores ricos y picantes.