Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Porções: 4 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 220 kcal
  • Proteína: 2g
  • Gordura: 10g
  • Carboidratos: 32g
  • Fibra: 2g
  • Açúcar: 16g
  • Sódio: 80mg

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de pérolas de tapioca
  • 2 bananas maduras fatiadas
  • 1 lata de leite de coco (14 onças)
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de amendoim torrado (para cobertura)

Instruções:

  1. Cozinhar Tapioca:
    • Leve uma panela média com água para ferver. Adicione as pérolas de tapioca e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem translúcidas (cerca de 10 minutos).
    • Escorra e enxágue em água fria para remover o excesso de amido. Reserve.
  2. Fazer Pudim:
    • Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e o sal. Mexa e leve para ferver suavemente em fogo médio.
    • Adicione as bananas fatiadas e cozinhe por 5 minutos, permitindo que as bananas amoleçam e os sabores se fundam.
  3. Combinar ingredientes:
    • Misture as pérolas de tapioca cozidas à mistura de leite de coco e banana. Continue cozinhando por mais 5 minutos, deixando o pudim engrossar um pouco.
  4. Servir:
    • Sirva Che Chuoi quente ou gelado. Decore com uma pitada de amendoim torrado para adicionar textura e crocância.

Dicas para o sucesso:

  • Pérolas de tapioca: Use pequenas pérolas de tapioca para obter uma textura mais delicada e certifique-se de que estejam totalmente cozidas para evitar mastigabilidade.
  • Maturidade da banana: Escolha bananas maduras para doçura natural e uma textura cremosa no pudim.
  • Serviço versátil: Che Chuoi pode ser servido quente como uma sobremesa reconfortante ou gelado como um deleite refrescante.

Vinho, coquetel e combinação de bebidas:

  • Combine esta sobremesa tropical com um doce café gelado vietnamita ou um mocktail de água de coco para complementar seus sabores cremosos e de nozes.