Zeit und Portionen:

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen

Ernährung (pro Portion):

  • Kalorien: 220 kcal
  • Protein: 2g
  • Fett: 10g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Zucker: 16g
  • Natrium: 80 mg

Zutaten:

  • 1/2 Tasse Tapiokaperlen
  • 2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Kokosmilch (14 oz)
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 1 EL geröstete Erdnüsse (zum Garnieren)

Anweisungen:

  1. Tapioka kochen:
    • Bringen Sie einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen. Tapiokaperlen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie glasig sind (ca. 10 Minuten).
    • Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Beiseite legen.
  2. Pudding zubereiten:
    • In einem Topf Kokosmilch, Zucker und Salz vermischen. Umrühren und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
    • Die geschnittenen Bananen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, damit die Bananen weich werden und sich die Aromen vermischen.
  3. Zutaten kombinieren:
    • Rühren Sie die gekochten Tapiokaperlen in die Kokosmilch-Bananen-Mischung. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit der Pudding leicht eindickt.
  4. Servieren:
    • Che Chuoi warm oder gekühlt servieren. Für zusätzliche Konsistenz und Knusprigkeit mit einer Prise gerösteter Erdnüsse garnieren.

Tipps für den Erfolg:

  • Tapiokaperlen: Verwenden Sie kleine Tapiokaperlen für eine zartere Textur und stellen Sie sicher, dass sie vollständig gekocht sind, um ein Kauen zu vermeiden.
  • Reife der Banane: Wählen Sie reife Bananen für natürliche Süße und eine cremige Textur im Pudding.
  • Vielseitiges Servieren: Che Chuoi kann warm als wohliges Dessert oder gekühlt als erfrischender Leckerbissen serviert werden.

Wein, Cocktail, Getränkepaarung:

  • Kombinieren Sie dieses tropische Dessert mit einem süßen vietnamesischen Eiskaffee oder einem Kokosnusswasser-Cocktail, um seine cremigen und nussigen Aromen zu ergänzen.