Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 220 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Grasa: 10 g
  • Hidratos de carbono: 32 g
  • Fibra: 2g
  • Azúcar: 16 g
  • Sodio: 80 mg

Ingredientes:

  • 1/2 taza de perlas de tapioca
  • 2 plátanos maduros, en rodajas
  • 1 lata de leche de coco (14 oz)
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de maní tostado (para cubrir)

Instrucciones:

  1. Cocinar tapioca:
    • Pon a hervir una olla mediana con agua. Agregue las perlas de tapioca y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes (aproximadamente 10 minutos).
    • Escurrir y enjuagar con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Reservar.
  2. Hacer pudín:
    • En una cacerola, combine la leche de coco, el azúcar y la sal. Revuelva y cocine a fuego lento a fuego medio.
    • Agregue los plátanos en rodajas y cocine a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los plátanos se ablanden y los sabores se mezclen.
  3. Combinar ingredientes:
    • Agregue las perlas de tapioca cocidas a la mezcla de leche de coco y plátano. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que el pudín se espese un poco.
  4. Servir:
    • Sirve el Che Chuoi tibio o frío. Adorne con una pizca de maní tostado para darle más textura y crujido.

Consejos para el éxito:

  • Perlas de tapioca: use perlas de tapioca pequeñas para obtener una textura más delicada y asegúrese de que estén completamente cocidas para evitar que se mastiquen.
  • Maduración del plátano: Elija plátanos maduros para obtener un dulzor natural y una textura cremosa en el pudín.
  • Servicio versátil: Che Chuoi se puede servir caliente como postre reconfortante o frío para un placer refrescante.

Maridaje de vino, cóctel y bebida:

  • Combina este postre tropical con un dulce café helado vietnamita o un cóctel sin alcohol de agua de coco para complementar sus sabores cremosos y a nuez.