Tempo e porções:
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de marinada: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4 porções
Nutrição (por porção):
Calorias: 220 kcal
Proteína: 25g
Gordura: 3g
Carboidratos: 24g
Fibra: 4g
Açúcar: 7g
Sódio: 300 mg
Ingredientes:
- Para o Ceviche:
- 1 quilo de peixe branco fresco (por exemplo, robalo), cortado em cubos
- Suco de 4 limões
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 pimentão vermelho picado finamente
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- Para servir:
- 1 batata-doce cozida e fatiada
Instruções:
- Marine o peixe:
- Em uma tigela média, misture o peixe em cubos com o suco de limão, garantindo que todos os pedaços fiquem bem revestidos. Adicione a cebola roxa, o pimentão e o coentro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mexa delicadamente para incorporar e deixe a mistura marinar por 15 a 20 minutos, permitindo que o suco de limão “cozinhe” o peixe.
- Prepare a Batata Doce:
- Enquanto o ceviche marina, ferva a batata-doce até ficar macia. Descasque e corte em rodelas para servir.
- Sirva o Ceviche:
- Transfira a mistura de peixe marinado para uma travessa. Disponha as rodelas de batata-doce cozida ao lado. Decore com mais coentro ou pimenta, se desejar.
Dicas para o sucesso:
- Use peixe fresco: A chave para um ótimo ceviche é o peixe mais fresco possível. Certifique-se de que seja adequado para sushi se for consumido cru.
- Equilibre o limão: Ajuste o suco de limão ao seu gosto – muito pode dominar o prato.
- Adições opcionais: inclua grãos de milho ou folhas de alface para adicionar textura e autenticidade.
Vinho, coquetel e combinação de bebidas:
- Combine este prato com um Sauvignon Blanc crocante, um Pisco Sour ou uma água com gás leve com limão para um complemento refrescante aos sabores cítricos.
