Tempo e porções:
Tempo de preparo: 10 minutos (mais 30 minutos de tempo de marinada)
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos (tempo ativo) + 30 minutos de marinada
Porções: 4 porções
Nutrição (por porção):
Calorias: 420 kcal
Proteína: 24g
Gordura: 28g
Carboidratos: 12g
Fibra: 4g
Açúcar: 1g
Sódio: 380 mg
Ingredientes:
- 1 quilo de cordeiro em fatias finas
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite
- 1 xícara de homus (comprado em loja ou caseiro)
- Pão pita fresco (para servir)
Instruções:
- Marinar Cordeiro:
- Em uma tigela, misture cominho, coentro, páprica, alho e azeite para criar uma marinada.
- Misture as fatias de cordeiro na marinada, garantindo que fiquem bem revestidas. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Cozinhar cordeiro:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) ou coloque uma assadeira em fogo médio-alto.
- Espalhe as fatias de cordeiro em uma assadeira ou grelha e asse por 15-20 minutos, virando na metade, até que o cordeiro esteja macio e levemente crocante nas bordas.
- Pão Pita Quente:
- Enquanto o cordeiro cozinha, aqueça o pão pita em uma frigideira seca ou no forno por alguns minutos.
- Montar e servir:
- Sirva o cordeiro assado junto com homus e pão pita. Enfeite com ervas frescas ou um fiozinho de azeite para dar sabor.
Dicas para o sucesso:
- Alternativas à carne: substitua o cordeiro por coxas de frango ou carne bovina para variar.
- Especiarias personalizadas: Adicione uma pitada de canela ou cardamomo para um toque aromático extra.
- Sugestões de Servido: Combine com uma salada fresca de pepino e tomate ou legumes em conserva para uma refeição completa.
Vinho, coquetel e combinação de bebidas:
- Combine este prato com um vinho tinto seco como Syrah ou uma refrescante limonada de menta para uma opção sem álcool. Para coquetéis, um gin tônica com um toque de limão complementa perfeitamente os temperos.
