Tempo e porções:
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Porções: 4 porções
Nutrição (por porção):
Calorias: 220 kcal
Proteína: 18g
Gordura: 14g
Carboidratos: 5g
Fibra: 2g
Açúcar: 3g
Carboidratos líquidos: 3g
Sódio: 480mg
Ingredientes:
- 1 kg de camarão descascado e limpo
- 4 abobrinhas espiralizadas em zoodles
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada (para enfeitar)
Instruções:
- Preparar camarão:
- Enxágue e seque o camarão. Tempere levemente com sal e pimenta.
- Cozinhar camarão:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e refogue o alho por cerca de 1 minuto até ficar perfumado.
- Adicione o camarão à frigideira em uma única camada. Cozinhe por 2-3 minutos de um lado, depois vire e cozinhe por mais 2 minutos até ficar rosado e opaco. Retire os camarões e reserve.
- Zoodles salteados:
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante. Adicione a abobrinha espiralizada e refogue por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas ainda firme.
- Combinar e finalizar:
- Devolva o camarão à frigideira junto com os zoodles. Regue com suco de limão e misture bem. Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
- Servir:
- Divida o camarão e o macarrão pelos pratos, decore com salsa picada e sirva imediatamente.
Dicas para o sucesso:
- Textura do Zoodle: Evite cozinhar demais o macarrão de abobrinha; eles devem estar macios, mas firmes à mordida.
- Tamanho do camarão: Camarões médios ou grandes funcionam melhor para cozimento e apresentação uniformes.
- Torne-o cremoso: adicione um pouco de creme de leite ou parmesão ralado para obter um molho mais rico.
Vinho, coquetel e combinação de bebidas:
- Combine com um vinho branco seco como Sauvignon Blanc ou uma água leve com gás com limão para um complemento refrescante. Para um coquetel, um gin com refrigerante com rodelas de pepino amigo do ceto seria o ideal.
