Tempo e porções:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Porções: 8 porções
Nutrição (por porção):
- Calorias: 280 kcal
- Proteína: 9g
- Gordura: 20g
- Carboidratos: 20g
- Fibra: 2g
- Açúcar: 2g
- Sódio: 480mg
Ingredientes:
- 1 quilo de espinafre fresco picado
- 1 cebola pequena picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 8 onças de queijo feta esfarelado
- 2 ovos batidos
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de endro fresco picado
- 1 pacote de massa folhada
- Manteiga (para pincelar)
Instruções:
- Preparar o recheio:
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o queijo feta, os ovos e o endro até incorporar.
- Camada de massa folhada:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
- Pescove uma assadeira de 23 x 33 cm com manteiga derretida.
- Coloque 6 folhas de massa folhada em camadas, pincelando cada uma com manteiga.
- Espalhe a mistura de espinafre uniformemente sobre a massa.
- Cubra com mais 6 folhas de massa folhada, pincelando cada uma com manteiga.
- Assar:
- Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Servir:
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados. Sirva quente ou em temperatura ambiente para uma autêntica delícia grega.
Dicas para o sucesso:
- Dicas para massa folhada: mantenha a massa folhada coberta com uma toalha úmida para evitar que seque durante a estratificação.
- Preparação antecipada: Monte a torta com antecedência e leve ao forno antes de servir.
- Substituições: Use espinafre congelado se fresco não estiver disponível; apenas certifique-se de drenar completamente.
Vinho, coquetel e combinação de bebidas:
Combine com um vinho branco crocante como Sauvignon Blanc ou uma Retsina grega leve para uma experiência mediterrânea completa.
