Zeit und Portionen:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Portionen: 8 Portionen
Ernährung (pro Portion):
- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 9g
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Zucker: 2g
- Natrium: 480 mg
Zutaten:
- 1 Pfund frischer Spinat, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 8 oz Feta-Käse, zerbröselt
- 2 Eier, geschlagen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
- 1 Packung Blätterteig
- Butter (zum Bestreichen)
Anweisungen:
- Füllung vorbereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Spinat hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Feta, Eier und Dill unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Phyllo-Teig schichten:
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit geschmolzener Butter bestreichen.
- 6 Blätter Phyllo-Teig schichten und jeweils mit Butter bestreichen.
- Spinatmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Legen Sie 6 weitere Blätter Phyllo darauf und bestreichen Sie jedes mit Butter.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis der Filo goldbraun und knusprig ist.
- Servieren:
- Vor dem Schneiden in Quadrate etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren für einen authentischen griechischen Genuss.
Tipps für den Erfolg:
- Phyllo-Tipps: Halten Sie Phyllo mit einem feuchten Handtuch bedeckt, damit es beim Schichten nicht austrocknet.
- Zubereitung: Stellen Sie den Kuchen im Voraus zusammen und backen Sie ihn kurz vor dem Servieren.
- Alternativen: Verwenden Sie gefrorenen Spinat, wenn kein frischer Spinat verfügbar ist; Stellen Sie einfach sicher, dass das Wasser gründlich abläuft.
Wein, Cocktail, Getränkepaarung:
Kombinieren Sie ihn mit einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten griechischen Retsina für ein komplett mediterranes Erlebnis.
