Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 280 kcal
  • Proteínas: 9 g
  • Grasa: 20 g
  • Hidratos de carbono: 20 g
  • Fibra: 2g
  • Azúcar: 2 g
  • Sodio: 480 mg

Ingredientes:

  • 1 libra de espinacas frescas, picadas
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 oz de queso feta, desmenuzado
  • 2 huevos batidos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de eneldo fresco, picado
  • 1 paquete de masa filo
  • Mantequilla (para cepillar)

Instrucciones:

  1. Preparar el relleno:
    • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
    • Sofríe la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
    • Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
    • Retirar del fuego y dejar enfriar. Agrega el queso feta, los huevos y el eneldo hasta que se combinen.
  2. Capa de masa filo:
    • Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
    • Unte una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla derretida.
    • Coloque 6 hojas de masa filo en capas y unte cada una con mantequilla.
    • Extienda la mezcla de espinacas uniformemente sobre la masa.
    • Cubra con 6 hojas más de masa filo, untando cada una con mantequilla.
  3. Hornear:
    • Hornee en horno precalentado durante 40 minutos o hasta que el filo esté dorado y crujiente.
  4. Servir:
    • Deje que se enfríe un poco antes de cortarlo en cuadritos. Sirva caliente o a temperatura ambiente para disfrutar de una auténtica delicia griega.

Consejos para el éxito:

  • Consejos para el filo: Mantenga el filo cubierto con una toalla húmeda para evitar que se seque mientras lo coloca en capas.
  • Preparación anticipada: prepare el pastel con anticipación y hornee justo antes de servir.
  • Sustituciones: use espinacas congeladas si no hay frescas disponibles; solo asegúrese de drenar bien.

Maridaje de vino, cóctel y bebida:

Combínalo con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o un ligero Retsina griego para vivir una experiencia mediterránea completa.