Tempo e porções:

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Porções: 8 porções

Nutrição (por porção):

  • Calorias: 60 kcal
  • Gordura: 5g
  • Carboidratos: 4g
  • Proteína: 1g

Ingredientes:

  • 1 pimentão picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho
  • 1/4 xícara de coentro fresco
  • 1/4 xícara de salsa fresca
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Misture os ingredientes:
    • Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture 1 pimentão picado, 1 cebola pequena picada, 3 dentes de alho, 1/4 xícara de coentro fresco, 1/4 xícara de salsa fresca e 2 colheres de sopa de azeite.
    • Misture até obter uma mistura homogênea e bem combinada.
  2. Tempere o Sofrito:
    • Prove o sofrito e tempere com sal e pimenta conforme sua preferência.
    • Misture novamente brevemente, se necessário, para incorporar o tempero uniformemente.
  3. Servir:
    • Use o sofrito como base para ensopados, pratos de arroz ou carnes.
    • Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congele para um armazenamento mais longo.

Dicas para o sucesso:

  • Para uma versão mais picante, adicione um pequeno pedaço de pimenta à mistura.
  • Use ervas frescas e vibrantes para fazer um sofrito mais saboroso.
  • Congele o sofrito em bandejas de cubos de gelo para facilitar o porcionamento e usar rapidamente em receitas.

Combinação de vinho, coquetel ou bebida:

  • Combine pratos feitos com sofrito com uma refrescante cerveja Dominicana Presidente ou um vinho tinto leve para obter um perfil de sabor complementar.