Tiempo y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Porciones: 8 porciones

Nutrición (por porción):

  • Calorías: 60 kcal
  • Grasa: 5 g
  • Carbohidratos: 4g
  • Proteínas: 1g

Ingredientes:

  • 1 pimiento morrón, picado
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 taza de cilantro fresco
  • 1/4 taza de perejil fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Mezclar los ingredientes:
    • En una licuadora o procesador de alimentos, combine 1 pimiento morrón picado, 1 cebolla pequeña picada, 3 dientes de ajo, 1/4 taza de cilantro fresco, 1/4 taza de perejil fresco y 2 cucharadas de aceite de oliva.
    • Mezclar hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
  2. Sazone el sofrito:
    • Prueba el sofrito y sazona con sal y pimienta según tu preferencia.
    • Vuelva a licuar brevemente si es necesario para incorporar el condimento de manera uniforme.
  3. Servir:
    • Utiliza el sofrito como base para guisos, arroces o carnes.
    • Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o congélelas para conservarlas por más tiempo.

Consejos para el éxito:

  • Para una versión más picante, añade un pequeño trozo de pimiento picante a la mezcla.
  • Utilice hierbas frescas y vibrantes para obtener el sofrito más sabroso.
  • Congele el sofrito en bandejas para cubitos de hielo para dividirlo en porciones fácilmente y utilizarlo rápidamente en recetas.

Maridaje de vino, cóctel o bebida:

  • Combina platos hechos con sofrito con una refrescante cerveza Presidente Dominicana o un vino tinto ligero para obtener un perfil de sabor complementario.